Jag hinner inte skriva i kväll, jag gör det i morgon i stället

Jag måste titta på Klass 9a och sedan fortsätta att rätta.

Kemiprov

I dag var det prov. Hoppas att det gick bra för er.

Sista lektionen med tankekartorna

Så här ser några av dem ut:

Ett utkast


Detalj


Detalj


Påbörjad

Visserligen behöver jag inte ha inte ha in tankekartorna förrän den 30 maj, men det finns ingen anledning att vänta med inlämningen. Lämna in så snart som möjligt. Det blir varken roligare eller bättre av att skjuta upp arbetet, snarare tvärt om, att sitta med gammalt jobb i slutet av maj när solen skiner ute är inte kul.

Mera arbete med tankekartorna

Vi fortsatte att arbeta med tankekartorna i dag.

Använd gärna färger för att visa på samband, bilder för att tydliggöra och olika textstorlek för att markera huvudgrenar och sidogrenar.


En tankekarta tar form.


Ett utkast

Tankekartan

I dag började vi att arbeta med tankekartan om livsmedelskemi och det kommer vi att fortsätta med hela veckan. Se till att du arbetar bra under lektionstid så slipper du hemarbete. Man kan välja att skriva rent sin tankekarta för hand eller med hjälp av ett gratis datorprogram. (Som vissa av er använde till tankekartan om immunförsvaret före jul.) Jag har lagt in en länk till tankekartsprogrammet under rubriken "Inressanta länkar" här bredvid.


Så här kan ett första utkast se ut

Livsmedelskemi

Vi fortsatte med kemikursens sista avsnitt, livsmedelskemi. Eleverna kommer inte att ha prov på den här delen av kursen, de kommer i stället att göra en tankekarta om livsmedelskemi som de ska presentera för mig (och för resten av klassen om man vill). Avsnittet är inte helt obekant för eleverna eftersom de readan läst en del livsmedelskemi på hemkunskapen. Jag ritade upp en tankekarta som handlade om kolhydrater på tavlan.

Tankekartan

KOLHYDRATER
Viktiga ämnen i allt levande. Viktig näringskälla för både djur och växter. Består av kol, väte och syre.

SOCKER
Enkla sockerarter, C6H1206
Symbol: <=> (Jag kan inte infoga ritade bilder, men krumeluren föreställer en sexhörning. En kolatom i varje hörn)
Exempel:
Druvsocker - glukos
Fruktsocker - fruktos

Sammansatta sockerarter, C12H22O11
En sammansatt sockerart är uppbyggd av två enkla sockerarter.
Symbol: <=><=> (ska föreställa två sexhörningar som sitter ihop)
Exempel:
Rörsocker - sackaros
Mjölksocker - laktos

STÄRKELSE
Jättemolekyler, (C6H10O5)n
n=100-2500
När växterna bygger upp stärkelse kopplas druvsockermolekyler ihop till långa kedjor samtidigt som vatten avges. Formeln blir därför som ovan.
Symbol: <=><=><=><=><=><=><=><=><=> och så vidare, mellan 100 och 2500 druvsockermolekyler kopplas ihop beroende på vilken växt som har tillverkat den.
Exempel:
Finns i potatis och i sädeslagens frön

CELLULOSA
Otroligt stor molekyl, (C6H10O5)n
n=3000 - 5000
Symbol: <=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=><=> och så vidare, mellan 3000 och 5000 druvsockermolekyler kopplas ihop.
Exempel:
Finns i växternas cellväggar.
Kostfibrer i maten

Resten av lektionen arbetade eleverna med frågor som handlade om - inte helt oväntat-kolhydrater.


Trevlig helg!

Äggsperiment: Fruktmörade proteiner och Osmos i ett ägg

Fruktmörade proteiner

heter laborationen som inleder avsnittet om livsmedelskemi.

Vi började med att hårdkoka ett ägg. Det såg ut så här:

Medan vi väntade på att ägget skulle bli klart skar vi en skiva av en ganska omogen och hård kiwi. När ägget var klart kylde, skalade och skivade vi det. Vi lade en äggskiva på ett urglas. Vi pressade lite kiwisaft över äggskivan och lät sedan kiwiskivan ligga på äggskivan i cirka 15 minuter.


Aptitlig frukost?

När 15 minuter hade gått tittade vi på äggskivan och såg då att ägget blivit kletigt och höll på att lösas upp. Hur kommer det sig?
Jo i kiwin finns ett enzym, actindin, som bryter ned proteiner. Det är bindningarna mellan aminosyrorna som bryts ned. Om denna process, som kallas mörning, får verka på en köttbit kommer köttet att bli mer lättuggat.

Här passar det bra att repetera följande

Om proteiner
Proteiner består av aminosyror som sitter i hop i en lång kedja.

Om enzymer
Enzymer är proteiner som fungerar som katalysatorer. Enzymer gör så att viktiga kemiska reaktioner kan ske i kroppen vid kroppstemperatur. Enzymerna i matspjälkningskanalen fungerar som små saxar. De "klipper itu" stora molekyler till mindre; kolhydrater -> druvsocker, fetter -> glycerol och fettsyror och proteiner -> aminosyror.

Vi skrev en kort laborationsrapport i skrivboken.


Vi påbörjade nästa laboration,
Osmos i ett ägg
men den behöver stå i några dagar innan vi kan fortsätta.

Vi lade helt enkelt ned ett färskt, okokt ägg i utspädd ättika i en bägare, täckte över med plastfolie och skrev gruppmedlemmmarnas namn på.

Fortsättning följer...